Czy wiecie jak można przywołać wiosnę, pomimo zimowej aury za oknem?

Ponieważ w tym roku brak nam zielonego w ogrodzie, proponujemy Wam zieleń w kuchni... a dokładnie zielone muffinki wiosenne

Przepis na zielone muffinki jak zwykle banalnie prosty, dekoracja według własnego uznania. U nas to bita śmietana z mascarpone, truskawki (bardziej dla koloru niż smaku o tej porze roku) i zielone kiwi ale równie dobrze każde inne owoce jakie macie pod ręką.

Zielone, wiosenne muffinki

• 2 szkl mąki pszennej
• 1 szkl maki kokosowej
• 3/4 szkl cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 1 jajko
• 1,5 szkl mleka
• 1/2 szkl. oleju
• szpinak - użyłam mrożony 1/2 opakowania ok 200g

Mokre składniki wymieszać razem, następnie wymieszać z suchymi i nalać do foremek. Piec około 20min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, do "suchego patyczka".

Gdy ostygną dekorujemy i pałaszujemy.

Smacznego!